Kurs2

Analiza chemicznych zanieczyszczeń produktów spożywczych
(2100-K2-ACZ-BIOT)

Podstawy teoretyczne

Ćwiczenia

Przewidziane są cztery Zadania w czterech 3 osobowych zespołach, wykonywane stanowiskowo
(równolegle wszystkie przewidziane Zadania - każdy zespół inne).
Zajęcia odbywają się we środy w sali nr 5/6 w godz. 14-17.

Zadanie I - Wykrywanie węglowodorów aromatycznych w żywności metodą GC-MS.

Zadanie II - Oznaczania zawartości benzoesanu sodu w produktach spożywczych (GC-FID).

Zadanie III - Wykrywanie obecności pestycydów w wodzie metodą GC-ECD.

Zadanie IV - Oznaczanie 5-hydroksymetylofurfuralu (HMF) w miodzie metodą HPLC.